小麥籽粒建成是個復雜的生理過程,涉及源庫的功能與互助,并且受內源激素的控制。為明確蔗糖對穗粒數的實際調節作用,需要通過光照培養箱改變碳物質向麥穗的供應來觀察穗粒數的變化。然而在田間條件下,研究蔗糖對穗粒數的調節作用是很困難的,因為不能有效控制蔗糖向麥穗的供給。

取回植株后,去掉葉片,保留旗葉和各葉片葉鞘,從倒2葉節間中部剪斷,將此離體莖穗放入0.1%的HgCl?溶液消毒10min,再用無菌水洗3次,并于無菌水中再剪去下端節間約50px,立即插入光照培養箱培養養料瓶中。培養瓶用250ml廣口瓶,內裝基本培養基150ml,每瓶插3穗,重復4次,瓶口用棉花塞包住節間,固定莖穗。基本培養成分包括MS無機成分,蔗糖濃度依試驗處理定。在光照培養箱內培養,每日光照時間14～16h(40w/m2熒光燈)。溫度 20～25℃。

離體穗培養過程中，通過光照培養箱調整培養基的蔗糖濃度可以控制。從開花前13天到開花前1天，不同濃度的蔗糖供給劉一穗結實率有不同的影響，隨蔗糖濃度上升，穗粒數增加，但蔗糖濃度超過 4%,穗結實率不但不增加反而減少。通過光照培養箱可看出在0.0%-0.5%蔗糖濃度下，上部竹間仍有一定的生長，但生長緩慢，不能抽穗。

在開花前不同時期，在不同蔗糖供給的控制下，考察了蔗糖對穗粒數的影響。光照培養箱試驗結果表明，小黑麥開花前小花的發育成粒受蔗糖供給的制約，蔗糖濃度小于4%時，增大蔗糖濃度可以提高已分化小花的結實率。超過4%蔗糖濃度可見小花數增加，而穗結實率下降。但是深入研究籽粒形成過程，1，同化供給對于揭不籽粒形成的調控機理具有重要意義。